Marketing in Food Economy

Ekonomia

I stopnia

ogólnoakademicki

obowiązkowy

szósty

(tylko po angielsku) Micro- and macroeconomics

prof. dr hab. Marek Prymon

marek.prymon@upwr.edu.pl

Na tle szczegółowo omawianych potrzeb żywnościowych człowieka omawiane są wybrane zagadnienia charakteryzujące poszczególne człony gospodarki żywnościowej. Analizie podlegają:

- zaopatrzenie rolnictwa i przemysłu przetwórczego w środki do produkcji,

- właściwe rolnictwo produkujące żywność i surowce dla przemysłu przetwórczego

- przetwórstwo oraz wytwarzanie określonych rodzajów produktów : wybrane działy przemysłu spożywczego ,

-obrót i usługi środkami produkcji dla rolnictwa oraz obrót gotowymi produktami żywnościowymi.

Potrzeby żywnościowe na tle spożycia materialnego. Definicja żywności i jej rodzaje. Bezpieczeństwo żywnościowe i rola państwa w jego realizacji. Dywagacje dotyczące pojęcia gospodarki żywnościowej i agrobiznesu. Wpływ WPR UE na rolnictwo polskie. Otoczenie instytucjonalne gospodarki żywnościowej. Działy i gałęzie gospodarki narodowej uczestniczące w wytwarzaniu żywności. Charakterystyka poszczególnych elementów składowych gospodarki żywnościowej. Zaopatrzenie gospodarstw rolniczych oraz przemysłu przetwórczego surowców rolniczych w środki oraz usługi niezbędne do produkcji. Cechy szczególne produkcji rolnej. Intensywność rolnictwa. Czynniki produkcji – ziemia, praca, kapitał. Funkcja produkcji w rolnictwie i zasada racjonalnego gospodarowania. Zjawisko substytucji w rolnictwie. Techniki wytwarzania w rolnictwie. Produkcja i nakłady – definicje i sposoby obliczania. Charakterystyka przetwórstwa i obrotu produktów powstałych z surowców rolniczych. Surowce zużywane w przemyśle przetwórczym i pojęcie bazy surowcowej. Powiązania integracyjne w gospodarce żywnościowej i ich wpływ na rolnictwo.

Kotler P., 2009, Marketing, Rebis

Altkorn J., 2006, Podstawy marketingu, Instytut Marketingu, Kraków

Urban S., 2008, Marketing produktów spożywczych, Wydawnictwo UE we Wrocławiu

WIEDZA:

Student zna powiązania w gospodarce żywnościowej pomiędzy jej ogniwami. Zna sposoby pozyskiwania i prezentowania danych statystycznych.

UMIEJĘTNOŚCI:

Student analizuje zjawiska ekonomiczne. Wyciąga wnioski z przeprowadzonych analiz.

Odpowiednio stosuje i wykorzystuje statystyczne materiały źródłowe, dotyczące problemów gospodarki żywnościowej.

KOMPETENCJE SPOŁECZNE:

Student docenia znaczenie samodzielnego i permanentnego poszerzania swojej wiedzy z zakresu ekonomiki gospodarki żywnościowej.

Podejmuje wyzwanie podjęcia aktywnej i kreatywnej pracy indywidualnej bądź w zespole.

-Wiedza:kolokwium.

-Umiejętności: Kolokwium, bieżąca ocena na ćwiczeniach wykonywanych zadań.

-Kompetencje społeczne: Sprawdzanie obecności na każdym wykładzie.Ocena prezentacji wykonanej zespołowo.

Sposób ustalenia oceny łącznej: Ocena z ćwiczeń 60%, ocena z wykładu 40%.