Pracownia magisterska II

Zarządzanie jakością i analiza żywności

II stopnia

ogólnoakademicki

obowiązkowy

drugi

Chemia nieorganiczna i organiczna, biochemia, mikrobiologia ogólna i żywności, chemia żywności, analiza żywności, technologie kierunkowe, systemy zarządzania jakością

Przedmiot obejmuje badania związane z realizacja pracy magisterskiej, jest dostosowany indywidualnie dla każdego studenta.

Treści kształcenia z zakresu szeroko rozumianego zarządzania jakością żywności i analizy żywności, ze szczególnym uwzględnieniem tematu pracy magisterskiej.

Specjalistyczne pozycje literaturowe, z uwzględnieniem publikacji naukowych z zakresu realizowanej pracy dyplomowej.

Student po ukończeniu kursu:

w zakresie wiedzy- zna i rozumie:

- zagadnienia z zakresu systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności oraz nowoczesnych techniki i technologii stosowanych w produkcji i analizie żywności/Obserwacja pracy w laboratorium/NZ_P7S_WG02, NZ_P7S_WG03, NZ_P7S_WG05;

- zasady planowania eksperymentów oraz sposoby weryfikacji metod analitycznych i systemów zarządzania jakością/Obserwacja pracy w laboratorium/NZ_P7S_WG04;

- pojęcia i zasady z zakresu ochrony własności przemysłowej i prawa autorskiego oraz zasady korzystania z zasobów informacji patentowej/Obserwacja pracy w laboratorium/NZ_P7S_WK07, NZ_P7S_WK09;

W zakresie umiejętności student potrafi:

- zaplanować i przeprowadzić doświadczenia z zakresu realizowanej pracy magisterskiej/obserwacja pracy w laboratorium/NZ_P7S_UW07, NZ_P7S_UO10;

- zastosować nowoczesne techniki analityczne do określenia efektywności prowadzonego procesu/ obserwacja pracy w laboratorium/NZ_P7S_UW01, NZ_P7S_UW04;

- dobierać i odpowiednio wykorzystywać metody statystyczne w celu opracowania uzyskanych wyników/obserwacja pracy w laboratorium/NZ_P7S_UW06;

w zakresie kompetencji społecznych student jest gotów do:

- uwzględniania priorytetów służących realizacji zadań własnych oraz prawnej ochrony własności intelektualnej i przemysłowej oraz praw pokrewnych/ Obserwacja/ pracy w laboratorium/NZ_P7S_KK02;

- wykazania aktywnej i odpowiedzialnej postawy w rozwiązywaniu problemów w zakresie prowadzonych badań/Obserwacja pracy w laboratorium/NZ_P7S_KO04;

- etycznego podejścia do prowadzonych prac badawczych/Obserwacja pracy w laboratorium/NZ_P7S_KR05;

Ocena pracy w laboratorium