Laboratorium specjalizacyjne II

Zarządzanie jakością i analiza żywności

II stopnia

ogólnoakademicki

obowiązkowy

drugi

chemia nieorganiczna i organiczna, biochemia, mikrobiologia ogólna i żywności, chemia żywności, analiza żywności, technologie kierunkowe, systemy zarządzania jakością

Przedmiotem kursu jest wykorzystanie oprogramowania do analizy statystycznej, w szczególności pakietu Statistica, do opracowania wyników badań naukowych.

Program ćwiczeń obejmuje następujące zagadnienia: zapoznanie z programem Statistica Pakiet Zaawansowany, sposoby organizacji danych wejściowych, statystyki opisowe, sprawdzanie warunków dla zastosowania testów parametrycznych i nieparametrycznych, opracowanie wyników doświadczeń 1-czynnikowych i 2-czynnikowych z wykorzystaniem statystyk podstawowych i analizy wariancji, zastosowanie testów nieparametrycznych, regresja liniowa prosta, wprowadzenie do statystycznych metod planowania doświadczeń oraz planów optymalizacyjnych, graficzne sposoby prezentacji wyników analiz statystycznych.

obowiązkowa:

1. Rabiej M.: Statystyka z programem Statistica, wyd. Helion, Gliwice 2012.

2. Internetowy Podręcznik Statystyki, StatSoft: https://www.statsoft.pl/textbook/stathome.html

uzupełniająca:

1. Stanisz A.: Przystępny kurs statystyki z zastosowaniem Statistica PL na przykładach z medycyny; Tom 1. Statystyki podstawowe, StatSoft, Kraków 2006

2. Stanisz A.: Przystępny kurs statystyki z zastosowaniem Statistica PL na przykładach z medycyny; Tom 2. Modele liniowe i nieliniowe, StatSoft, Kraków 2007

Po ukończeniu przedmiotu student

W zakresie wiedzy w zaawansowanym stopniu zna i rozumie:

- programy do analizy danych doświadczalnych, w szczególności program Statistica/Ocena pracy na ćwiczeniach/NZ_P7S_WG04;

- podstawy testów i narzędzi statystycznych służących do opracowania wyników badań naukowych/Ocena pracy na ćwiczeniach/NZ_P7S_WG06;

W zakresie umiejętności student potrafi:

- odpowiednio dobrać testy statystyczne dla prawidłowego wyciągnięcia wniosków statystycznych/Ocena pracy na ćwiczeniach/NZ_P7S_UW06;

- wykorzystać narzędzia zawarte w pakiecie Statistica do planowania układu doświadczalnego oraz do analizy danych/Ocena pracy na ćwiczeniach/NZ_P7S_UW06;

- potrafi korzystać z internetowych baz danych i innych zasobów/NZ_P7S_UW06;

W zakresie kompetencji społecznych student jest gotów do:

- krytycznej oceny treści o charakterze popularnym oraz naukowym/Ocena pracy na ćwiczeniach/NZ_P7S_KK01;

ocena z ćwiczeń