Seminarium inżynierskie

Technologia żywności i żywienie człowieka

I stopnia

ogólnoakademicki

obowiązkowy

siódmy

technologie specjalizacyjne

Seminarium przygotowuje do samodzielnego rozwiązywania problemów inżynierskich z zakresu towaroznawstwa artykułów spożywczych.

Treści przedmiotu odnoszą się do tematyki prac dyplomowych studentów.

Czasopisma branżowe w języku polskim i obcym. Normy ISO, Rozporządzenia Ministra, akty prawne z zakresu prawa żywnościowego;

Po ukończeniu przedmiotu student:

W zakresie wiedzy

typowe technologie procesów otrzymywania różnych produktów żywnościowych/ Ocena przygotowania prezentacji części literaturowej dotyczącej pracy dyplomowej/ NT_P6S¬_WG07

metody rozwiązywania problemów inżynierskich z zakresu technologii żywności i żywienia człowieka uwzględniając zasady ochrony własności przemysłowej i prawa autorskiego/ Ocena przygotowania prezentacji części literaturowej dotyczącej pracy dyplomowej/ NT_P6S¬_WG08, NT_P6S¬_WG12, NT_P6S¬_WG13, NT_P6S_WK17

organizację oraz uwarunkowania prawne i ekonomiczne przedsiębiorstw z branży spożywczej/ Ocena przygotowania prezentacji części literaturowej dotyczącej pracy dyplomowej/ NT_P6S-_WK15, NT_P6S¬_WK16

W zakresie umiejętności:

wyszukiwać i zrozumieć informacje pochodzące z różnych źródeł celem rozwiązania założeń swojej pracy dyplomowej/ sposób przygotowania prezentacji części literaturowej dotyczącej pracy dyplomowej; ocena opracowania założeń pracy inżynierskiej; sposób prezentacji/ NT_P6S¬_UW01, NT_P6S¬_UW03

analizować, projektować proste procesy technologiczne związane z produkcją żywności z wykorzystaniem wiedzy o zasadach żywienia człowieka/ sposób przygotowania prezentacji części literaturowej dotyczącej pracy dyplomowej; ocena opracowania założeń pracy inżynierskiej; sposób prezentacji/ NT_P6S¬_UW05, NT_P6S¬_UW07, NT_P6S¬_UW11

samodzielnie opracować zagadnienie projektowe wykorzystując dostępne dane literaturowe z poszanowaniem praw autorskich oraz zaprezentować je publicznie/ sposób przygotowania prezentacji części literaturowej dotyczącej pracy dyplomowej; ocena opracowania założeń pracy inżynierskiej; sposób prezentacji/ NT_P6S¬_UK12

W zakresie kompetencji społecznych:

krytycznej oceny własnej wiedzy i aktualizowania wiedzy o nowe osiągnięcia z dziedziny technologii żywności i żywienia człowieka/ Ocena udziału w dyskusji/ NT_P6S_KK01, NT_P6S¬_KK03

myślenia i działania w sposób przedsiębiorczy/ Ocena udziału w dyskusji/ NT_P6S_KO02

Ocena przygotowania prezentacji 50%, ocena wystąpienia 50%.