Marketing

Technologia żywności i żywienie człowieka

I stopnia

ogólnoakademicki

obowiązkowy

siódmy

Podstawy ekonomii

Przedmiot służy pogłębieniu wiedzy i umiejętności w zakresie zarządzania i planowania marketingowego. Kurs oparty jest o zapoznanie się studentów z koncepcją marketing mix zgodną z wersją 4P (polityka produktowa, polityka cenowa, polityka dystrybucyjna, polityka promocyjna).

Wprowadzenie do zagadnień marketingowych w przedsiębiorstwach. Podział rynków i sposoby określania ich wielkości. Otoczenie i typy orientacji przedsiębiorstw. Potrzeby nabywcy jako centrum uwagi działań marketingowych. Marketing mix jako koncepcja planu marketingowego. Polityka produktowa. Struktura produktu marketingowego. Sposoby na budowanie oferty asortymentowej. Polityka cenowa. Główne narzędzia w miksie kontrahenckim. Sposoby wyznaczania cen produktów. Polityka dystrybucyjna. Kanały dystrybucyjne – charakterystyka. Polityka komunikacyjna. Sposób prawidłowej komunikacji z nabywcami. Reklama i metody jej tworzenia. Inne narzędzia promocji przedsiębiorstw. Specyfika marketingu w branży agrobiznesu.

Altkorn J., 2006. Podstawy marketingu, Instytut Marketingu, Kraków.

Kotler P., 2009. Marketing, Rebis.

Urban S., 2008. Marketing produktów spożywczych, Wydawnictwo UE we Wrocławiu.

Po ukończeniu przedmiotu student:

W zakresie wiedzy

posiada ogólną wiedzę o podstawowych kategoriach marketingowych i marketingowej orientacji w zakładach żywienia zbiorowego, zna źródła informacji marketingowych oraz metody i techniki pozyskiwania danych marketingowych/ Test pisemny/ NT_P6S_WK15

W zakresie umiejętności:

Umie wykonać analizę marketingową przedsiębiorstwa i zinterpretować jej wyniki/ Test pisemny/ NT_P6S_UW11

Potrafi pozyskać informacje marketingowe ze źródeł pierwotnych i wtórnych/ Test pisemny/ NT_P6S_UW11

Potrafi wykorzystać posiadaną wiedzę do opracowania planu marketingowego dla przedsiębiorstwa sfery gospodarki żywnościowej/ Test pisemny/ NT_P6S_UW11

W zakresie kompetencji społecznych:

Student wykazuje zrozumienie konieczności rozpoznania i zaspokojenia potrzeb klienta jako integralnej części zarządzania marketingiem w przedsiębiorstwie, Student zdaje sobie sprawę ze znaczenia zagadnień marketingowych w przedsiębiorstwach/ Ocena uczestnictwa w wykładach/ NT_P6S_KO02

ocena z wykładu 100 %