BIOLOGICALLY ACTIVE COMPOUNDS OF PLANT ORIGIN

Biotechnologia

II stopnia

ogólnoakademicki

fakultatywny

drugi

chemia organiczna

dr hab. inż. Antoni Szumny; prof. nadzw., antoni.szumny@upwr.edu.pl

Przedmiot obejmuje zagadnienia dotyczące praktycznego zastosowania metabolitów wtórnych roślin. Kurs umożliwia zapoznanie się z metodami izolowania i ustalania składu chemicznego frakcji oraz poszczególnych substancji chemicznych. Przedstawiana jest biosynteza najważniejszych grup związków naturalnych, ich właściwości i zastosowanie, ze szczególnym uwzględnieniem aplikacji spożywczych i farmaceutycznych. Przedmiot obejmuje również prawne elementy regulacji rynku substancji pochodzenia roślinnego: suplementów diety i leku ziołowego.

Historia fitotrapii. Metody izolowania związków naturalnych. Podstawowe metody analizy związków naturalnych. Podstawowe grupy związków biologicznie aktywnych. Mechanizm działania wybranych związków naturalnych. Naturalne repelenty i insektycydy. Zastosowanie związków naturalnych w kosmetykach. Zastosowanie związków biologicznie aktywnych w fitoterapii i suplementach diety. Regulacje prawne wprowadzania na rynek leków ziołowych i suplementów diety.

Obowiązkowa:

1. Kołodziejczyk, Aleksander. "Naturalne związki organiczne." PWN, Warszawa (2013).

2. Matławska, Irena, ed. Farmakognozja: podręcznik dla studentów farmacji. Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Medycznego im. Karola Marcinkowskiego, 2008.

3. Molski, Marcin. Chemia piękna. Wydawnictwo Naukowe PWN, 2009.

Uzupełniająca:

1. Paul, M. Dewick. "Medicinal Natural Products A Biosynthetic Approach." Wiley, New York (2009).

2. Thomson, Ronald Hunter, ed. The chemistry of natural products. Springer Science & Business Media, 2012.

3. Ikan, Raphael. Natural products: a laboratory guide. Elsevier, 2013.

Po ukończeniu przedmiotu student

W zakresie wiedzy:

1. wymienia i opisuje wybrane związki o aktywności biologicznej pochodzenia roślinnego,

2. zna nowoczesne metody analizy związków bioaktywnych występujących w surowcach roślinnych.

W zakresie umiejętności:

1. dobiera metody oznaczania aktywności biologicznej związków pochodzenia roślinnego i wykorzystuje do tego celu nowoczesna aparaturę,

2. dobiera surowce bogate w substancje bioaktywne oraz technologie ich przetwarzania.

ocena z kolokwium 100%