FUNDAMENTALS OF ANIMAL NUTRITION

Zootechnika

I stopnia

obowiązkowy

trzeci

dr Maja Słupczyńska maja.slupczynska@upwr.edu.pl

Istotą tego kursu jest przedstawienie najwazniejszych związków achemicznych z jednej strony wchodzących w skład ciało zwierząt i mających istotne znaczenie fizjologiczne a z drugiej strony skład pasz będących dostarczycielem tychże adekwatnie do potrzeb zwierząt. Wartość pokarmowa pasz jest m.inn. determinowana ilością , rodzajem i wzajemnymi proporcjami tych związków.

Omówione zostaną podstawowe związki chemiczne budujące rośliny, organizmy zwierząt jak i będące składnikami pasz warunkujących poprawne żywienie zwierząt .

Uzględnione zostaną zarówno budowa, własności chemiczne poszczególnych związków chemicznych jak i ich miejsce w metaboliźmie zwierząt, rola fizjologiczna oraz znaczenie żywieniowe. Omówione zostaną skutki jaki wywołuje niedobór tych substancji w przebiegu procesów metabolicznych a także przełożenie tychże na parametry produkcyjne zwierząt hodowlanych. Przedstawione zostana również mechanizmy fizjologiczne odpowiadające za pobieranie pasz oraz podstawy fizjologiczne trawienia poszczególnych składników pokarmowych przez zwierzęta hodowlane. Omówienie mechnizmów wchłaniania związków powstałych w wyniku działalności enzymów trawiennych będzie tematem kończącym wykłady.

1. Żywienie zwierząt i paszoznawstwo – 3-tomowy podręcznik pod red. D. Jamroz, PWN Warszawa

2001,2005.

2. Mc Donald P., Edwards R.A., Greenhalgh J.F., Morgan C.A. : Animal Nutrition (Ed), Longman

Scientific and Technical, New York, 1955.

3. Buraczewski S., Ziołecka A. : Podstawy żywienia zwierząt i paszoznawstwo. Praca zbiorowa pod red.

Omnitech Press, warszawa 1991

4. Larbier M., Leclerc D., Żywienie drobiu, PWN, Warszawa, 1995

Po ukończeniu przedmiotu student

W zakresie wiedzy

1. Ma ogólną wiedzę z zakresu budowy molekularnej organizmów roślinnych i zwierzęcych. Student zna skład chmiczny (podstawowy) organizmów żywych. Zna ich budowę oraz funkcje pełnione w organiźmie zwierząt. Zna skład chemiczny pasz oraz zależność miedzy nim a wartością pokarmową tychże. Zna procesy pobierania pasz, trawieni a składników w nich zawartych oraz ich wchłaniania.

W zakresie umiejętności

1. Umie ocenić wartość surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego oraz pasz. Potrafi zweryfikować/interpretować wyniki analiz chemicznych pasz

W zakresie kompetencji społecznych

1. Rozumie potrzebę uczenia się przez całe życie

2. Ma świadomość ryzyka i potrafi ocenić skutki wykonywanej działalności w zakresie szeroko rozumianego rolnictwa i środowiska.

egzamin, pytania problemowe