Fizyka z elementami biofizyki

Bezpieczeństwo żywności

I stopnia

ogólnoakademicki

obowiązkowy

Podczas kursu student zdobywa wiedzę teoretyczną i praktyczną, dotyczącą podstaw wybranych działów fizyki i biofizyki. W szczególności praw i zasad niezbędnych w wyjaśnieniu procesów życiowych zachodzących w organizmach. Zapoznaje się również z metodami fizycznymi stosowanymi w badaniach właściwości komórek i narządów. Tematem kursu są także skutki działania czynników fizycznych jak np. temperatury, ultra- i infradźwięków, przyspieszeń oraz promieniowania jonizującego na organizm. omawiane są również metody fizyczne stosowane w diagnostyce i terapii.

Kurs ma na celu zapoznanie studentów z wybranymi działami fizyki, niezbędnymi w wyjaśnieniu procesów zachodzących w organizmach. Daje też możliwość studentom praktycznych ćwiczeń z ilościowych metod pomiarowych opartych o prawa fizyki.

Zawiera: mechanikę klasyczną, siły rzeczywiste zasady dynamiki Newtona, pracę i energię, zasady zachowania. Zastosowanie praktyczne analizy podobieństw. Układy nieinercjalne i siły bezwładności (przeciążenie i nieważkość), siły w ruchu po okręgu, drgania, ruch falowy, zastosowanie ultradźwięków w diagnostyce (USG) i terapii. Sposoby transportu ciepła w organizmach i prawa nimi rządzące, oraz mechanizmy regulacji temperatury u zwierząt stałocieplnych. Warunki stabilności i równowagi zwierząt. Fizykę jądrową i wpływ promieniowania jonizującego na organizm. Biofizykę błony biologicznej..

Obowiązkowa

1. Przestalski S.: Elementy fizyki, biofizyki i agrofizyki, Wydawnictwo Uniwersytet Wrocławski, Wrocław, 2009

2. Jóźwiak Z., Bartosz G. red.: Biofizyka, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2005

3. Jaroszyk F.: Biofizyka, PZWL, Warszawa, 2008

4. Kleszczyńska H., Kilian M., Kuczera J. red. Laboratorium fizyki, biofizyki i agrofizyki, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, Wrocław 2008.l

Uzupełniająca

5. Dołowy K., Szewczyk A., Pikuła S.: Błony biologiczne, Wydawnictwo Śląsk, Katowice-Warszawa 2003

6. Kane J., W.: Sternheim M.M .:Fizyka dla przyrodników, PWN, Warszawa,1988

7. Bryszewska M., Leyko W.: Biofizyka dla biologów, PWN, Warszawa, 1997

8. Gonet B.: Obrazowanie magnetyczno-rezonansowe. Zasady fizyczne i możliwości diagnostyczne, PZWL, Warszawa, 2016

Po ukończeniu przedmiotu student:

w zakresie wiedzy:

Student: zna podstawowe prawa i zasady fizyki niezbędne w wyjaśnieniu procesów zachodzących w organizmach żywych,/egzamin z wykładów/BZ_P6S_WG02,

ma ogólną wiedzę dotyczącą metod fizycznych stosowanych w diagnostyce i terapii do układów biologicznych/egzamin z wykładów/BZ_P6S_WG02,

wykazuje znajomość skutków działania czynników fizycznych na organizmy/egzamin z wykładów/BZ_P6S_WG02;

w zakresie umięjętności:

Student potrafi przeprowadzić samodzielnie pomiary wielkości fizycznych, opisujących właściwości układu biologicznego lub dotyczących przebiegu jakiegoś procesu,/sprawdzian z ćwiczeń laboratoryjnych, obejmujący podstawy teoretyczne wykonywanych ćwiczeń/BZ_P6S_UW04,

potrafi na podstawie wartości wielkości fizycznych, opisujących czynniki fizyczne działające na organizm, określić wielkość

zagrożenia dla zdrowia tego organizmu,/sprawdzian z ćwiczeń laboratoryjnych, obejmujący podstawy teoretyczne wykonywanych ćwiczeńBZ/BZ_P6S_UW04,potrafi określić wpływ parametrów fizycznych na przebieg niektórych procesów zachodzących w organizmie/sprawdzian z ćwiczeń laboratoryjnych, obejmujący podstawy teoretyczne wykonywanych ćwiczeń/BZ_P6S_UW04;

w zakresie kompetencji społecznych:

Student rozumie skutki działania na organizm czynników fizycznych występujących w przyrodzie,/ocena z praktycznej aktywności w zespole ćwiczeniowym i na podstawie wykonanych sprawozdań/BZ_P6S_KK02,

ma świadomość odpowiedzialności za zadania wspólnie realizowane w zespole,/ocena z praktycznej aktywności w zespole ćwiczeniowym i na podstawie wykonanych sprawozdań/BZ_P6S_KK02,

ma świadomość odpowiedzialności za zadania wspólnie realizowane w zespole rozumie ważność przestrzegania zasad BHP w związku z występowaniem szkodliwych czynników fizycznych/ocena z praktycznej aktywności w zespole ćwiczeniowym i na podstawie wykonanych sprawozdań/BZ_P6S_KK02

ocena z ćwiczeń 60 %, ocena z wykładu 40 %